El aula de química orgánica y biológica

jueves, 27 de abril de 2017

Determinación de azúcares reductores

Investiga para qué es importante esta determinación en vinos.

miércoles, 15 de marzo de 2017

Tarea 1.

Completa la actividad 1 con los aportes de este vídeo.

Actividad 1: realiza una red conceptual. Recuerda que...las redes conceptuales nos sirven para tener una idea general de un tema, global. Se construyen a partir de palabras claves y conectores.

Actividad 2: observa el vídeo y realiza un texto resumiendo el proceso experimental.-

Actividad 3: leer para complementar lo expuesto en clase...

Existen muchos tipos de isómeros posibles. Podemos clasificar a los ISOMEROS en :

Consulta: www.ehu.es/biomoleculas/hc/sugar31a.htmISOMERIA OPTICA

CARBONO ASIMETRICO

Como se puede observar en la imagen, el glyceraldehído posee un carbono central que enlaza a cuatro sustituyentes diferentes. Al poseer este compuesto un carbono asimétrico o quiral tendrá dos isómeros ópticos. El número de isómeros ópticos posibles de un compuesto depende del número de carbonos asimétricos por medio de una relación 2ⁿ

Un carbono asimétrico o carbono quiral es un átomo de carbono que está enlazado con cuatro sustituyentes o elementos diferentes.

Para que exista isomería óptica la molécula debe contar con al menos un carbono asimétrico.

Cada una de las dos estructuras diferentes que pueden formarse tienen los mismos átomos y los mismos enlaces pero no pueden superponerse una sobre otra.
Los isómeros ópticos hacen virar la luz polarizada en un polarímetro.

Los enantiómeros son aquellas estructuras que resultan espacialmente ser imágenes en espejo unas de otras.
En cambio, los isómeros ópticos que no guardan una relación especular se denominan diasterómeros.

Imágenes especulares